Culinary Action!: Casos reales de emprendedores...

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Cookbooks, Food & Wine
Culinary Action!: Casos reales de...

Culinary Action!: Casos reales de emprendedores gastronómicos

Name: Culinary Action!: Casos reales de emprendedores gastronómicos
ISBN: 9788408179528

Joxe Mari Aizega, Marta Fernandez Guadaño, Basque Culinary Center

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El libro necesario para cualquier emprendedor gastronómico, con todo el conocimiento del Basque Culinary Center.

Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negociosy profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.

Kategoriler:

Cookbooks, Food & Wine

Yıl:

2017

Yayımcı:

Planeta Gastro

Dil:

spanish

Sayfalar:

400

ISBN 10:

8408179527